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Avis sur L'amour Du Vin de Collectif Format Poche - Livre Vins - Alcools - Boissons
1 avis sur L'amour Du Vin de Collectif Format Poche - Livre Vins - Alcools - Boissons
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Présentation L'amour Du Vin de Collectif Format Poche
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Résumé :
Un sage chambertin qui évoque un sous-bois de feuillus un soir d'automne, un bandol qui nous fait sentir la garrigue chauffée par le soleil du Midi, un champagne qui nous rappelle un corps aimé. Il est peu de matières, d'aliments qui suscitent un tel émerveillement, une telle passion et qui sont aussi ancrés dans notre société. Le vin fait partie de notre histoire, de notre civilisation et de notre culture. Face à la montée de la prohibition qui privilégie le principe de précaution plutôt que l'apprentissage d'une consommation responsable, il fallait revenir sur notre relation complexe et paradoxale au vin, sur ses origines, ses liens avec la religion, la santé, l'éducation, le politique... Et sur sa contribution éclatante au rayonnement de la France dans le monde.
Biographie:
Jean-Robert Pitte est Professeur émérite à l'université Paris Sorbonne (Paris 4). Agrégé de géographie, spécialiste du paysage et de la gastronomie, il a présidé l'université Paris Sorbonne (Paris 4) entre 2003 et 2008 et préside la Société de géographie depuis 2009.
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