Pomme de Christophe Adam Format Grand format

Pomme - Christophe Adam

Format: Grand format

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Note : 4_5 3 avis sur Pomme de Christophe Adam Format Grand format - Livre Cuisine

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Note : 5 Apple

par STEPHANE (Voir ses avis) le 02/09/2025

j'adore Christophe Adam ce livre est à découvrir premièrement d'un joli design, Carré d'un beau vert avec cette Pomme on sait ou on est.
Les recettes sont abordables.. pour une grande partie du déjà vu sans grandes surprises avec seulement quelques vraies pepites
originales mais parfois ça fait du bien de lire autre chose que des desserts de Palace à 8 appareils nécessitant une brigade pour pas prendre
5heures de réalisation

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Note : 5 Très beau

par Claraparis12 (Voir ses avis) le 15/11/2022

De très belles recettes, très élaborées pour les jours de grande cuisine. Donne de bonnes idées!

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Note : 4 plus qu'une compote

par thmapradere (Voir ses avis) le 23/09/2016

Les pommes ne se cuisinent pas qu'en compote ou en tarte

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Livre Cuisine - Christophe Adam - 22/09/2016 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Christophe Adam - Marion Chatelain

Editeur : Editions De La Martinière

Langue : Français

Parution : 22/09/2016

Nombre de pages : 191

Nombre de livres : 1

Expédition : 855

Dimensions : 22.7 x 22.5 x 1.7

ISBN : 9782732476834

Résumé :
Jaune, rouge, verte ou orangée, elle sait se faire à la fois fondante, croustillante, moelleuse ou croquante. Afin d'obtenir le meilleur de la pomme, Christophe Adam nous guide à travers ses différentes variétés et nous conseille selon la diversité de caractère de chacune avec 60 recettes.

Biographie:
Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, enseigne Adam's, consulting... Depuis fin 2012, il a ouvert cinq boutiques L'Eclair de génie à Paris ainsi que trois au Japon, qui rencontrent un franc succès. Il intervient aussi en tant que juré dans l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Les éclairs de génie et Caramel.

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