Venise - Les Recettes Culte - Zavan Laura
- Format: Relié
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Très beau livre avec de superbes illustrations, épais (270 pages ; 21 x 26,6 x 3 cm). Un voyage à Venise et un voyage culinaire. Une bonne idée de cadeau !
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Très beau livre en très bon état. Peu de signes d¿usure. Les pages sont propres.
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Venise les recettes culte [Laura Zavan] Marabout 2013. Album. Très propre, dos bien carré, intérieur frais.
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Avis sur Venise - Les Recettes Culte Format Relié - Livre Cuisine
1 avis sur Venise - Les Recettes Culte Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Venise - Les Recettes Culte Format Relié
- Livre CuisineAuteur(s) : Zavan LauraEditeur : MaraboutParution : 23/10/2013Nombre de pages : 270Nombre de livres : 1Expédition : 1308Dimensions : 26.8 x 21 x 3Résumé :Un véritable itinéraire...
Résumé :
Un véritable itinéraire gastronomique au coeur de Venise, pour découvrir les secrets gourmands de cette ville au charme mythique. 120 recettes : cicchetti (recettes apéritives), antipasti, primi (pasta et risotto), secondi (viandes et poissons), légumes, desserts. Les classiques de la cuisine vénitienne : crostini de baccalà à l'huile de olive, petits poulpes vinaigrette, spaghetti aux palourdes, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, anguille à la plancha, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... A découvrir : la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval, les ingrédients typiques de la région (fruits de mer, artichaut, petit pois, fleur de courgette, polenta, abats, grappa...). Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.
Biographie:
Originaire de Trévise, à un saut de puce de Venise, Laura Zavan vit à Paris depuis 20 ans. Styliste culinaire, elle collabore avec la presse, donne des cours de cuisine, propose du conseil en création culinaire et, est aussi l'auteur à succès d'une douzaine de livres de cuisine italienne dont Ma Little Italy (ré-édité en 2013). Sa cuisine est à son image, simple et généreuse. Laura aime par-dessus tout transmettre son savoir et sa passion pour la cuisine de son pays.
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