Les Arômes Du Chocolat - Stéphan Lagorce
- Format: Relié
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5/5 sur 26 ventesUn très beau livre de pâtisserie en forme de tablette. Pour tous les amoureux de chocolat.
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Avis sur Les Arômes Du Chocolat de Stéphan Lagorce Format Relié - Livre Cuisine
2 avis sur Les Arômes Du Chocolat de Stéphan Lagorce Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Les Arômes Du Chocolat de Stéphan Lagorce Format Relié
- Livre CuisineAuteur(s) : Stéphan Lagorce - Delphine BrunetEditeur : Hachette PratiqueParution : 29/09/2010Nombre de pages : 159Nombre de livres : 1Expédition : 546Dimensions : 24.30 x 12.20 x 2.00 ...
Résumé :
Un beau livre objet spectaculaire sur la dégustation du chocolat. Un petit étui de tablette de chocolat dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat argenté. Un packaging exceptionnel à glisser dans son sac ou sa poche
Biographie:
Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, etc .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.
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