Le Chocolat de serge guérin Format Broché

Le Chocolat - Guérin Serge

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Ouvrage "Le Chocolat" Histoire , Anecdotes et recettes Editions du Coq à l'Ane 2005 176 pages. Livre en excellent état

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Présentation Le Chocolat de serge guérin Format Broché
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Livre Cuisine - Guérin Serge - 01/11/2005 - Broché

Auteur(s) : Guérin Serge - Dallet Vincent

Editeur : Coq À L'ane (Editions Du)

Parution : 01/11/2005

Nombre de pages : 174

Nombre de livres : 1

Expédition : 375

Dimensions : 24 x 15 x 1.3

ISBN : 9782912036339

Résumé :
Du plus loin que remonte l'histoire du monde, il est question de chocolat. Véritable trésor qui enchante nos papilles, le chocolat nous livre ici une partie de ses secrets, de ses origines à sa dégustation, en passant par le laboratoire d'un grand chocolatier et les cuisines des Chefs.

Biographie:
Vincent Dallet. 4 Tablettes au guide des Croqueurs de Chocolat ! Que dire de plus, sinon qu'il fait partie des meilleurs chocolatiers de France. Que c'est un homme de gourmandise, de partage, d'humanité et de grand talent. C'est un véritable voyage de saveurs et d'érudition qu'il nous offre dans ce livre au fil de près de 120 recettes ! Auteur de nombreux ouvrages sur les médias ou le phénomène senior, Serge Guérin enseigne les sciences de la communication au CNAM, à l'ESG-Paris et dans les universités de Lyon 2 et de Cergy-Pontoise. Il est l'un des fondateurs de la revue Médias. Oui mais voilà, au-delà de ses nombreuses activités, Serge Guérin est, depuis toujours, un passionné, une tête chercheuse, un érudit et grand consommateur du divin chocolat. Il nous livre dans cet ouvrage le fruit de ses recherches et de sa connaissance.

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