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Des Légumes - jean-marie pelt

© Notice établie par DECITRE, libraire

Format: Broché
232 pages

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Note : 5

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Avis sur Des Légumes de jean - marie pelt Format Broché - Livre Jardinage

Note : 5 7 avis sur Des Légumes de jean - marie pelt Format Broché - Livre Jardinage

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Note : 5 MANGEZ DES LEGUMES !!!

par cinseptart (Voir ses avis) le 30/09/2009

Très bien fait ce livre-portraits de légumes...Ecrit par un professeur de biologie végétale.Passionnantes ces origines de légumes:passé ,présent ,futur de ces plantes potagères...J'adore ce livre qui me renseigne au quotidien sur mon assiette et ce que j'aime manger le plus.Très utile et a la mode !

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Note : 5 Des légumes

par ségolène (Voir ses avis) le 21/06/2022

Livre intéressant pour pour en apprendre sur les légumes d'un point de vue gustatif, historique, scientifique etc... il faut cependant avoir déjà quelques notions de botanique pour avoir une bonne compréhension de ce livre.

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Note : 5 récréatif et instructif

par catorine (Voir ses avis) le 26/07/2021

récréatif et instructif, les thématiques sont variées, des anecdotes sympathiques. A lire

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Note : 5 Des légumes

par Yves (Voir ses avis) le 19/07/2023

Livre en parfait état, quasiment neuf. Je vous remercie.

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Note : 5 1993. très bien écrit, très complet.

par loic603cent (Voir ses avis) le 06/01/2023

1993. très bien écrit, très complet. un gros travail de fait.

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Note : 5 Des légumes

par Fialka3 (Voir ses avis) le 28/11/2022

Passionnant comme tous les livres de J M Pelt.

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Note : 4 Bien parfait

par Patrick (Voir ses avis) le 04/09/2022

Très bon livre à offrir pour une meilleure connaissance des légumes

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Produits similaires

Présentation Des Légumes de jean - marie pelt Format Broché
- Livre Jardinage

Auteur(s) : jean-marie pelt
Editeur : Fayard
Parution : 01/10/1995
Nombre de pages : 232
Nombre de livres : 1
Expédition : 290
Dimensions : 21.6 x 13.6 x 2

Résumé :
Les légumes sont à la mode. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que l'on traite d'abord ici en tentant de situer les productions maraîchères contemporaines dans la continuité des processus historiques qui ont fait d'herbes sauvages les plantes potagères que nous connaissons aujourd'hui. On trouvera aussi dans cet ouvrage une série de monographies, ainsi que des considérations générales sur le passé, le présent et le futur de ces éléments fondamentaux de l'alimentation humaine que sont les légumes. Ici, comme ailleurs, la modernité a provoqué une rupture avec des traditions souvent millénaires. C'est de l'heureux mariage entre innovation et tradition que naîtront, soyons-en sûrs, les légumes de demain, aussi délectables à la vue et au goût que ceux d'aujourd'hui, mais enrichis en vitamines et en éléments indispensables aux grands équilibres qui fondent la santé de l'homme. JEAN-MARIE PELT

Biographie:
Professeur de biologie végétale et de pharmacognosie à l'université de Metz, président de l'Institut européen d'écologie, Jean-Marie Pelt a publié dernièrement Le tour du monde d'un écologiste et Au fond de mon jardin.