

Je Sais Cuisiner - Plus De 2000 Recettes - Mathiot Ginette
- Format: Relié
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Avis sur Je Sais Cuisiner - Plus De 2000 Recettes de Mathiot Ginette Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Je Sais Cuisiner - Plus De 2000 Recettes de Mathiot Ginette Format Relié
- Livre CuisineAuteur(s) : Mathiot Ginette - Monteil ClaudeEditeur : Albin MichelParution : 02/05/2013Nombre de pages : 754Nombre de livres : 1Expédition : 896Dimensions : 20 x 12.5 x 5 ...
Résumé :
Avec plus de 2 000 recettes, Je sais cuisiner s'est imposé depuis 1932 comme la bible de la cuisine française. Clair, pratique et complet, ce best-seller se transmet de génération en génération, proposant toutes les recettes qui fondent notre patrimoine culinaire : les basiques, les grands classiques et les incontournables spécialités régionales ou étrangères. Gougère, béchamel, cuisson d'un rôti ou des asperges, gratin dauphinois, beignets de carnaval, coq au vin, soufflé au fromage, moussaka, courgettes farcies, tarte Tatin, crème caramel... chaque recette a été plusieurs fois testée, les quantités et les temps de cuisson soigneusement vérifiés. Indispensable au quotidien comme pour une occasion particulière, que vous soyez seul, en couple ou en famille, débutant ou non, ce livre vous accompagnera tout au long de votre vie.
Biographie:
Ginette Mathiot (1907-1998) était une "sacrée bonne femme" . Lionel Poilâne disait de cette fille d'un pasteur austère et d'une Alsacienne sévère, qu'elle "... a été victime d'un accident de vocation. Ne pouvant pas sortir de sa cuisine, elle y a fait entrer le monde". (Le Monde, édition du 22 février 1998). En effet, alors qu'elle rêvait de faire des études de médecine, Ginette Mathiot passera du stade d'élève de l'Ecole normale de l'enseignement ménager de la Ville de Paris au grade d'inspectrice générale de la discipline.
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