Manger Cent Façons - La Corée Par Ses Textes -

Est-il besoin de rappeler que la gastronomie est la porte d'entrée royale vers toute culture ? En Corée aussi, la cuisine est très importante comme marqueur identitaire, comme pratique sociale, comme patrimoine... Au-delà du kimchi et du bibimbap popularisés par la Vague coréenne, les écrivains coréens d'hier et d'aujourd'hui vous entraînent à la découverte de ce monde de saveurs et de souvenirs qui dessinent la carte gourmande d'un pays encore méconnu.
26 auteurs, 34 textes, 19 traducteurs : un riche petit livre à déguster sans modération !

Sommaire

Hansik, une cuisine du partage
Mat et meot
Les couverts : les époux dans leur lit conjugal
Incognito
L'assaisonnement des plats de ma femme
Le doenjang
Le déjeuner sur l'herbe
Domundaejak
Les plats de mon pays Jeonju
Le chien
Méditation autour d'un hamburger
Le goût intense du kimchi
Le calligraphe et les gâteaux de riz
Bouches à nourrir
Soupe aux étoiles
Pour ma mère
Le jour du Nouvel An
Les melons jaunes
Aucun aliment n'a mauvais goût
S'éveiller au sikdo
Remerciements à Mun Seon-ro qui nous a donné du riz et de la bourre de soie
Les raisins verts
La paix sur le monde
Un appétit solitaire
Un fin gourmet
La voie du riz
J'ai faim de nouilles
Le dîner
Les raviolis chinois
Le chant du calamar
Le rat de bibliothèque
Les goinfres
Un bol d'orge
Une bougie d'ail

Yoon Dae-nyeong
Pi Cheondeuk
Yoon Dae-nyeong
Song Sokze
Imbo
Yoon Dae-nyeong
Oh Gyu-won
Heo Gyun
Choi Il-nam
Yoon Dae-nyeong
Jang Jeong-il
Kim Jong-je
Conte anonyme
Pak Wan-seo
Gong Gwang-gyu
Shin Kyung-sook
Pak Wan-seo
Hwang Sun-won
Pak Wan-seo
Song Sokze
Lee Gyu-bo

Yi Yuk-sa
Gwak Jae-gu
Park Mok-wol
Na Hee-deok
Gong Seon-ok
Lee Sang-guk
Ham Min-bok
Choi Seo-hae
Dasan
Kim Da-eun
Song Sokze
Yun Seon-do
Bok Hyo-geun

Sous la direction de Benjamin Joinau et Simon Kim.
Traduit avec la collaboration du GSIT de l'université HUFS.
Illustrations de la bédéiste Keum Suk Gendry-Kim.