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Avis sur Transgressions de Gagnaire Pierre Format Broché - Livre Cuisine
0 avis sur Transgressions de Gagnaire Pierre Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation Transgressions de Gagnaire Pierre Format Broché
- Livre Cuisine
Résumé :
Transgressions reprend les questions de création abordées dans Un principe d'émotions (éd. Argot, 2011), révèle l'intimité de la pensée en oeuvre et le cheminement de l'écriture d'une cuisine unique.
Biographie:
Pierre Gagnaire né en 1950 a ouvert son premier restaurant à Saint-Etienne en 1981 puis le second en 1992 où il obtient trois étoiles au Michelin. En 1996, après avoir perdu son restaurant, il s'installe à Paris, et retrouve ses trois étoiles en 1998. Il est aujourd'hui le chef internationalement reconnu pour sa singularité et son inventivité permanente.
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