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Transgressions - Gagnaire Pierre

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très bon état. Optez pour nos livres d'occasion en très bon état, et soutenez l'insertion sociale et l'écologie en leur offrant une seconde vie. 395339-3 - Transgressions, Gagnaire, Pierre, 2015

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      Livre Cuisine - Gagnaire Pierre - 02/04/2015 - Beau livre

      . .

    • Auteur(s) : Gagnaire Pierre
    • Editeur : Argol
    • Collection : Dans Les Marges
    • Parution : 02/04/2015
    • Nombre de pages : 192
    • Expédition : 246
    • Dimensions : 20 x 13.2 x 1.8
    • ISBN : 9791094136294



    • Résumé :
      La cuisine par Pierre Gagnaire : création, esthétique du goût et émotion. Transgressions reprend les questions de création abordées dans Un principe d'émotions (éd. Argol, 2011), révèle l'intimité de la pensée en oeuvre et le cheminement de l'écriture d'une cuisine unique. Pierre Gagnaire né en 1950 a ouvert son premier restaurant à Saint-Etienne en 1981 puis le second en 1992 où il obtient trois étoiles au Michelin. En 1996, après avoir perdu son restaurant, il s'installe à Paris, et retrouve ses trois étoiles en 1998. Il est aujourd'hui le chef internationalement reconnu pour sa singularité et son inventivité permanente.

      © Notice établie par DECITRE, libraire

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