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Apéro Sur Ardoises - Garlone Bardel

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      Avis sur Apéro Sur Ardoises de Garlone Bardel Format Coffret  - Livre Cuisine

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      Présentation Apéro Sur Ardoises de Garlone Bardel Format Coffret

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Garlone Bardel - 19/10/2011 - Coffret - Langue : Français

      . .

    • Auteur(s) : Garlone Bardel - Stéphan Lagorce
    • Editeur : Hachette Pratique
    • Langue : Français
    • Parution : 19/10/2011
    • Nombre de pages : 62
    • Expédition : 1356
    • Dimensions : 18.5 x 20 x 10.3
    • ISBN : 9782012382299



    • Résumé :
      Tout ce dont vous avez besoin pour présenter de délicieux apéros dînatoires sur ardoises : 50 apéros complets + 4 ardoises de présentation.

      Biographie:
      Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, etc .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.

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