Poissons de Leroy Christophe Format Relié

Poissons - Leroy Christophe

Collection: MES MEILLEURES RECETTES
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Note : 5 2 avis sur Poissons de Leroy Christophe Format Relié - Livre Cuisine

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Note : 5 Superbe recettes pour les produits de la mer

par president67 (Voir ses avis) le 30/12/2013

37 recettes sont ici proposées par le chef Christophe Leroy. De très classiques comme le tamara ou la salade printanière à la truite fumée à plus raffinées comme les mini-terrines de loup et de coquilles Saint Jacques sauce corail ou encore le filet de bar au pesto, écrasé de pommes de terre à la truffe, le chef nous offre ici une petite panoplie de recettes faciles et rapides à préparer.
A noter que la plupart des recettes sont complétées par un conseil ou une petite astuce de Christophe Leroy et que toutes sont illustrées.

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Note : 5 abondance

par thmapradere (Voir ses avis) le 26/09/2012

de quoi vous régaler avec une multitude de recettes de poissons

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Livre Cuisine - Leroy Christophe - 10/05/2012 - Relié

Auteur(s) : Leroy Christophe

Editeur : Sélection Du Reader's Digest

Collection : MES MEILLEURES RECETTES

Parution : 10/05/2012

Nombre de pages : 79

Nombre de livres : 1

Expédition : 380

Dimensions : 19 x 18.9 x 1.6

ISBN : 9782709823746

Résumé :
Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses "Soirées Blanches", Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales. Crème d'asperges au poisson blanc, petites charlottes de rattes au saumon fumé, miniterrines de loup et coquilles Saint-Jacques sauce corail, tempuras de Langoustine au chutney de dattes et de mangue, rougets grondins, sauce vierge, saint-pierre en croûte d'herbe, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !

Biographie:
Clé d'or de la gastronomie, Christophe Leroy a créé le concept de la "Table du marché" et est à la tête de prestigieux restaurants en France (Saint-Tropez et Avoriaz), au Maroc et aux Antilles. Surnommé "Le metteur en fête" par la presse, il a repris les fameuses "Soirées blanches" à la suite d'Eddie Barclay.

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